Kapłona skruszałego, dokładnie wymyć, nasolić wewnątrz, poczem wstawić, poddawszy 3 łyżki masła do gorącego piecyka.
W czasie pieczenia polewać go sosem, w którym się piecze, by nie wysechł. Należy go piec 1 1/2 – 2 godzin.
Po upieczeniu pokroić go delikatnie na kilka części, które złożyć na półmisku w całość i polać sosem, w którym się piekł.
Po bokach obłożyć go ładnie ryżem. Oddzielnie podać sałatkę z czerwonej kapusty lub kompot.
Kapłon pieczony – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.