Tłustą, młodą kurę oskubać, wypatroszyć, wymyć dobrze, posolić, włożyć na brytfannę, podłożyć 3 łyżki świeżego masła i wsunąć do pieca, ciągle masłem polewając.
Gdy kura jest już zrumieniona, posypać ją tartą bułeczką, piec jeszcze przez 1/2 godziny, poczem wyjąć, pokrajać i ułożyć na półmisku.
Oddzielnie podać smażone kartofle, sałatę lub kompot i jabłek.
Kura pieczona – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.