10 dk. kaszki krakowskiej dokładnie umyć, wsypać do garnka na gotującą wodę, posolić, dodać łyżkę masła i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając.
Gotować trzeba około 20 minut dopóki kaszka nie stanie się przezroczysta.
Następnie zwilżyć półmisek zimną wodą, wyłożyć kaszkę i rozsmarować ją na półmisku łyżką, zanurzoną w zimnej wodzie.
Kaszka ostudzona w ten sposób stwardnieje i wówczas dopiero kraje się ją w kostkę i podaje na stół do rosołu lub zupy.
Kaszka krakowska w kostkę – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.