Podziel się, , Google Plus, Pinterest,

Drukuj

Opublikowano w:

KALAREPA

Najlepsza na jarzynę jest młoda kalarepa.

4—5 młodych, jędrnych kalarep (uważać, by nie były zbyt włókniste, lub spróchniałe) obieramy dokładnie z wszystkich włókien, poczem krajemy w drobną kostkę.

Dusimy kalarepę, dodając 2—3 łyżek masła i pół szklanki wody, którą należy posolić i posłodzić kawałkiem cukru.

W czasie duszenia należy ją mieszać i jeśli zajdzie potrzeba dolać ze 2 łyżki wody.

Gdy miękka, można ją zaprawić zaprażką z łyżki masła i łyżeczki mąki, albo też posypać ją po wierzchu mąka, dobrze wymieszać i podusić jeszcze kilka minut.

Gdy wydajemy ją na stół, posypujemy ją drobno usiekanym koperkiem.

Kalarepa – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.

 

Podziel się, , Google Plus, Pinterest,

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *