Z 1 kg. pierwszej krzyżowej lub zrazowej wykroić zrazy wielkości dłoni, zbić je dokładnie tłoczkiem, posolić, popieprzyć i otoczyć w męce.
Następnie wrzucić na gorące masło i obrumienić z obydwóch stron.
Później przełożyć do niskiego rondla i dodać kilka cienko pokrojonych grzybów i pokrajaną w plastry cebulą.
Wlać masło, na którem się zrazy rumieniły, dolać 4 łyżki zimnej wody i dusić pod pokrywą około 2 godzin.
Zrazy te podaje się z kaszą gryczaną lub perłową, ewentualnie z kartoflami i kapustą.
Zrazy zwykłe – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.