JAJKA FASZEROWANE

Na każdą osobę trzeba liczyć po 1 1/2 jajka, które należy ugotować na twardo, po ugotowania zalać zimną wodą i gdy już zupełnie przestygną, ostrym nożem wraz ze skorupką przekroić na równe połówki.

Ze skorupek wybrać żółtka i białka małą łyżeczką, drobno je posiekać, dodać soli, odrobinę pieprzu, trochę siekanego koperku lab zielonej pietruszki, wrzucić na patelnię na rozpuszczone masło, przesmażyć i kłaść do skorupek (nie czubato), następnie posypać z wierzch tartą bułką i ułożone już w skorupkach smażyć na patelni, odwracając skorupkami do góry.

Jajka faszerowane – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.