ZUPA Z POMARAŃCZY

Z 1 dużej pomarańczy skrajać cienko skórkę, ugotować w 4 szklankach wody do miękkości, przecedzić, dodać 20 dk. cukru, wrzucić 10 dk. sucharków i wszystko razem zagotować. Po zagotowaniu wlać 2 szklanki wina z jabłek, wyciśnięty sok z 2 pomarańcz i ewentualnie jeszcze dosłodzić. Przed podaniem zaprawić żółtkami z 2 jajek oraz przybrać plasterkami pokrajanej pomarańczy. Zupę z pomarańcz podaje się na zimno z biszkopcikami.

Zupa z pomarańczy – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.