ZUPA OWOCOWA

Zupę tę przyrządza się z rozmaitych owoców, jak jabłka, gruszki, wiśnie i truskawki, a nawet dodaje się morele. 1 kg. takich rozmaitych owoców należy obrać, powyjmować pestki, opłukać, zalać w garnuszku 1 1/2 litrem zimnej wody i gotować tak długo, żeby się rozgotowały. Po rozgotowaniu przetrzeć przez durszlak, dodać 20 dk. cukru i zaprawić 1 szklanką śmietany. Zupę taką podaje się na zimno lub na gorąco, najlepiej z łazankami albo z grzankami z pszennej bułki.

Zupa owocowa – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.