ZUPA JAGODOWA

Litr czarnych jagód przebrać, wypłukać w zimnej wodzie, ugotować w przeszło litrze wody, przetrzeć jagody przez durszlak, dodać cukru do smaku. Następnie zaprawić zupę kwaterką śmietany, można też zamiast śmietany łyżką mąki kartoflanej. Podawać można zupę jagodową na gorąco lub po ostudzeniu. Podaje się z łazankami, zwykłemi kluskami krajanemi, lub grzankami z bułki.

Zupa jagodowa – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.