ZUPA Z JABŁEK

3/4 kg. jabłek obrać, opłukać, pokrajać, wyjąć pestki 1 łuski, zalać wodą 1 1/2 litr. i nastawić do gotowania. Po rozgotowaniu przetrzeć prze durszlak, dodać 10 dk. cukru do smaku, trochę cynamonu i jeszcze ras zagotować. Podawać zupę czystą lub zaprawioną śmietaną, ostudziwszy ją uprzednio. Do zupy z jabłek podaje się grzanki z bułki.

Zupa z jabłek – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.