10 dk. kaszy perłowej sparzyć wrzątkiem, odcedzić i wrzucić do garnka na gotującą wodę, dodając 1/2 łyżki masła i odrobinę soli.
Gotować na wolnym ogniu, aby się woda wygotowała i mieszać ciągle, aby kasza do garnka nie przylgnęła.
Taką kaszę podaje się do zupy grzybowej, można również podawać do mięs lub jarzyn.
Kasza perłowa – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.