1 kg. mięsa wołowego pokrajać w kostkę, wrzucić do rondla, dodając 2 łyżki masła, albo 5 dk. słoniny, dodać 1 drobno pokrajana cebulę, przesmażoną uprzednio na maśle, wrzucić ząbek czosnku, podlać 3 łyżkami wody i dusić pod pokrywką na wolnym ogniu 1/2 godziny.
Gdy już gulasz jest prawie uduszony wsypać doń 1 łyżkę mąki, szczyptę pieprzu, posolić, dodać trochę papryki i szklankę rosołu.
Wszystko to razem musi się dusić jeszcze 15 minut.
Gulasz – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.