Agrest na kompot musi być na pół dojrzały.
Szklankę wody zagotować z 8-ma łyżkami cukru. Na gotujący syrop wsypać 1/2 kg. oczyszczonego agresta.
Gdy miękki, przelać na salaterkę, ostudzić i wydać na stół.
Kompot z agrestu – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.