PAPRYKARZ CIELĘCY
przez Redakcja ABC Gotowanie
16 lutego 2014
1 kg. cielęciny pokrajać na niewielkie kawałki, posolić, otoczyć, w mące i obsmażyć na ostrym ogniu, aby tylko na wierzchu były usmażone, a wewnątrz surowe.
Oddzielnie cebulę pokrajaną w plastry przesmażyć w rondlu z 2 łyżkami masła, włożyć na to obrumienione zrazy, dodać 1 łyżeczkę papryki węgierskiej i 3 łyżki konserw pomidorowych.
Dusić to wszystko pod pokrywką 15 minut, wyłożyć na półmisek i podawać z kładzionemi kluseczkami, knedelkami kartoflanymi lub makaronem.
Paprykarz cielęcy – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.