Małe rybki jak okonie, karaski, płotki, nadają się do smażenia.
1 kg. rybek oskrobać, wypaproszyć, wymyć i posolić, po 15 minutach otoczyć w mące, jajku i tartej bułce i smażyć na gorącem maśle.
Podaje się do nich chrzan lub sałatkę.
Małe rybki smażone – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.