30 raków wymyć dokładnie i wrzucić do kipiącej, posolonej wody.
Po chwili dodać kopru, zielonej pietruszki i gotować raki 15 do 20 minut.
Kiedy już wszystkie będą czerwone, wybrać je z wody, ułożyć na półmisku i wydać na stół.
Oddzielnie podaje się masło śmietankowe.
Raki gotowane – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.