1/2 kg. jabłek obrać, wydrążyć, pokroić na kostkę i dusić z 3-ma łyżkami cukru i proszkiem waniljowym, lub skórką cytrynową.
W czasie duszenia stale mieszać, rozbijając jabłka na miazgę.
Gdy już dobrze uduszone, przetrzeć je przez sito, poczem wyłożyć na salaterkę i przybrać konfiturami.
Kompot z jabłek przecieranych – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.