Oczyszczonego karpia kraje się na kawałki, soli się, obsypuje mąką, macza w rozbitem jajku, obtacza w bułeczce i smaży na gorącem maśle.
Półmisek, na którym podajemy smażonego karpia obkładamy po bokach tartym chrzanem.
Oddzielnie podaje się tłuczone kartofle i duszoną z grzybami kapustę.
Karp smażony – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.