3/4 kg. sznyclówki umyć, pokrajać w duże plastry, każdy plaster dokładnie rozbić, posolić, otoczyć w mące i zrumieniwszy szybko na gorącem maśle, smażyć na wolnym ogniu 15 min.
Następnie ułożyć je na półmisku, na każdy sznycel położyć cienki plasterek cytryny i kawałeczek szczypiorkowego masła, zaś do masła, na którem się sznycle smażyły, wlać 2 łyżki buljonu i polać niem sznycle.
Do sznycli podaje się kartofle pure lub smażone, marchewkę, sałatę zieloną, sałatkę z kiszonej kapusty lub duszoną kapustę czerwoną.
Sznycle naturalne – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.