ZUPA KARTOFLANA ZE ŚMIETANĄ
przez Redakcja ABC Gotowanie
15 lutego 2014
Obrać, umyć i pokrajać dwie marchewki, dwie pietruszki, kawałek selera, pora, kawałek włoskiej kapusty, 3/4 kilo kartofli, i jedną cebulę, zalać to wszystko wodą i gotować, aż jarzyny będą miękkie. Następnie wyjąć włoszczyznę, ugotowane kartofle przetrzeć przez durszlak, zaprawić masłem (5 dk.) i zaciągnąć 2 żółtkami, można również zaprawić 1 kwaterką śmietany. Zupę podaje się z grzankami.
Zupa kartoflana ze śmietaną – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.