ZRAZIKI Z PIECZENI CIELĘCEJ
przez Redakcja ABC Gotowanie
16 lutego 2014
Pozostałą z dnia poprzedniego cielęcą pieczeń pokrajać na plastry i przygotować sos następujący: 2 łyżki masła przesmażyć z 1 łyżką tartej bułki, lecz uważać, żeby się masło nie przypaliło.
Do zasmażki włożyć pozostałą z dnia poprzedniego galaretkę, wcisnąć trochę cytryny do smaku, zalać kilku łyżkami buljonu lub rosołu, osolić i wrzucić kilka cienkich plasterków cytryny. Do sosu tego włożyć pokrajaną w plastry cielęcinę, raz zagotować i podać.
Zraziki z pieczeni cielęcej – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.