W sylwestrową noc szampan pojawi się na niemal każdej zabawie, dlatego na stołach powinny znaleźć się przekąski odpowiadające mu smakiem. Szampan nie lubi skrajności, dlatego łączmy go z delikatnymi składnikami, od serów po desery owocowe.
Sery
Podobnie jak zwykłe wina, ich musujące odmiany świetnie łączą się z serami. Do szampanów łagodnych polecamy kremowy ser Brie, do nieco ostrzejszych – angielskiego cheddara. Bardzo wytrawne szampany smakują świetnie z serem kozim. Do szampanów z orzechową nutą można jeść także klasyczne sery gouda czy edam.
Ryby i owoce morza
Szampan i krewetki to połączenie idealne i zmysłowe, ale prawie każde danie z tej kategorii będzie pasować do bąbelków. Na sylwestrowym przyjęciu warto więc zaserwować krewetki koktajlowe w sobie, kanapki z serkiem i pastą kawiorową czy wędzonego łososia z kaparami. Szampan świetnie pasuje również do sushi, jeśli lubimy azjatyckie klimaty.
Grzyby
W święta grzybów mamy w bród, co świetnie się składa, ponieważ niemal każdy szampan stworzy z nimi udaną parę. Warto pomyśleć o umieszczeniu wśród przekąsek marynowanych pieczarek lub wypróbować przepis na smażone, panierowane kapelusze. Na ciepło sprawdzi się makaron z sosem grzybowym i parmezanem lub krem z grzybów z chrupiącą grzanką.
Owoce
Kto nie zna idealnego połączenia szampana i truskawek, powinien wypróbować je jak najszybciej,. W Sylwestra możemy zapomnieć o świeżych truskawkach, ale mrożone będą świetną bazą deseru czy lodów. Prosta i efektowna będzie na przykład panna cotta z truskawkowym musem lub sernik z owocową „wkładką”. Szampan świetnie łączy się z migdałami, więc na stole mogą pojawić się marcepanowe przysmaki i ciasteczka. Do słodkości najlepiej pasuje oczywiście szampan różowy, ale jasny również się nada.
Inne alkohole
Szampan to świetna baza drinków, zwłaszcza słodkich i wzbogaconych owocami. Gościom możemy zaserwować słodki koktajl z mrożonymi truskawkami, i cukrem waniliowym lub sokiem pomarańczowym. Szampan świetnie smakuje również w parze z ginem czy blue curacao.
Życzymy szampańskiej zabawy!
