naleśniki

Random entry RSS

  • Opublikowano w:

    Amerykańskie pancakes na królewskie śniadanie

    Cieniutkie, polskie naleśniki wyglądają ja ubogie kuzynki puszystych, grubych pancakes zza wielkiej wody. Podawane w stosiku i oblane syropem klonowym „pankejki” to klasyczna propozycja śniadaniowa rodem z amerykańskiego dinera. Pancakes to w wolnym tłumaczeniu „ciastka z patelni” i właśnie na słodko smakują najlepiej. W cieście jest wyjątkowo dużo spulchniaczy, dzięki którym pięknie wyrasta, a placki […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    NALEŚNIKI Z GRZYBAMI

    15 dkg. ugotowanych grzybków zemleć na maszynce, poczem podsmażyć na maśle z cebulką, pod koniec duszenia dodać trochę pieprzu i 2 łyżki tartej bułki. Po wystudzeniu masy smarować nią naleśniki i podsmażać na maśle. Można do nich podać sos grzybowy. Naleśniki z grzybami – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    NALEŚNIKI Z MIĘSEM

    20 dkg. wołowego mięsa (może być pół na pół z cielęciną lub z wieprzowiną) zmielić na maszynce. Oddzielnie usiekać kilka gotowanych grzybków. Podsmażyć drobno usiekaną cebulkę na łyżce masła i wrzucić na masło zmielone mięso wraz z grzybkami. Dosypać trochę pieprzu, posolić do smaku i chwilę mieszając, dusić. Gdy mięso wysmażone, wystudzić je i smarować […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    NALEŚNIKI Z KAPUSTĄ

    Pół główki kapusty obgotować w posolonej wodzie. Po odcedzeniu pozostawić ją na chwilę na durszlaku, by dobrze z wody ociekła. Potem pokrajać na drobne kawałki i zemleć na maszynce. Podsmażyć pół drobno usiekanej cebuli na 2-ch łyżkach masła, wrzucić na masło zmielona kapustę i dusić przez pół godziny, mieszając, by się nie przypaliła. Bardzo wskazanem […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    NALEŚNIKI Z OWOCOWĄ MARMOLADĄ

    Usmażone naleśniki smarujemy marmoladą z jabłek, moreli, śliwek lub jakąkolwiek inną, poczem obsmażamy je na maśle. Gdy zrumienione, pudrujemy mączka cukrową i podajemy na stół na gorącym półmisku. Naleśniki z owocową marmoladą – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.  

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    NALEŚNIKI Z SEREM

    Usmażone naleśniki posmarować przygotowaną masą z sera, składać na czworo i smażyć na maśle. Masę z sera przyrządza się w następujący sposób: Ucieramy 2 żółtka z łyżką masła śmietankowego i 2-ma łyżkami mączki cukrowej. Gdy dobrze utarte, dodajemy 25 dkg. przetartego przez sito lub przepuszczonego przez maszynkę sera (twarogu), łyżeczkę kwaśnej śmietany, trochę miałkiej wanllji i mieszamy to dokładnie z […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    NALEŚNIKI

    Ciasto na naleśniki przyrządza się w sposób dwojaki. Pierwszy sposób stosuje się wówczas, gdy naleśniki nie nadziewamy, lecz podajemy je tylko przysmażone, posypane cukrem i oddzielnie sok do polania ich. 1/4 l. mleka rozkłócić z dwoma żółtkami, łyżeczką stopionego masła, czterema łyżkami mąki i odrobiną soli. Gdy dobrze rozmieszane dodać pianę z jednego białka i lekko […]

     

    Czytaj więcej