Uwielbiasz eksperymenty w kuchni, ale obecnie już żadna polska potrawa nie stanowi dla Ciebie wyzwania? Znasz je wszystkie aż za dobrze i zaczynasz popadać w kulinarny marazm? Nie daj się nudzie! Nie pozwól na to, aby do Twojej kuchni wkradła się monotonia, bo nie ma nic gorszego!
Gotowanie powinno być prawdziwą przyjemnością, a nie obowiązkiem, do którego pałasz bardzo negatywnymi uczuciami. Nie masz pomysłu na zażegnanie kryzysu? Wyrusz zatem w kulinarną podróż, nie wzbraniaj się przed nowymi doznaniami, pozwól sobie na odrobinę szaleństwa. Na początek poznaj cevapcici z pieczonymi ziemniakami i lutenicą. W potrawie tej zamknięty jest cały smak i aromat Bałkanów…
Cevapcici, czyli…?
Nazwa cevapcici nic Ci nie mówi? Najwyższa pora to zmienić. Cevapcici to danie mięsne o bałkańskich korzeniach. Jego podstawą jest mięso mielone, ewentualnie siekane, uformowane w charakterystyczny kształt rulonika, przyprawione. Czym? Z pewnością nie może zabraknąć czosnku, cebuli, rozmaitych ziół. Ponadto czasem do mięsa dodaje się mąkę. Gotowe mięso najczęściej jest smażone lub grillowane i serwowane w towarzystwie różnych dodatków.
Lutenica – uniwersalny dodatek o bałkańskim rodowodzie
Lutenica jest tradycyjną potrawą kuchni bułgarskiej, macedońskiej i serbskiej. Zazwyczaj przybiera ona postać bardzo gęstego sosu lub pasty warzywnej o dość pikantnym smaku. Najważniejszym jej składnikiem jest papryka, która powinna stanowić nie mniej niż 50 proc. Pozostałe warzywa używane do produkcji sosu to m.in. bakłażan, pomidory, marchew. Lutenica bardzo często doprawiana jest czosnkiem, chili i kminem rzymskim, dzięki którym zyskuje swój niepowtarzalny, bardzo wyrazisty i pikantny smak.
W Bułgarii lutenica często jadana jest z dodatkiem cebuli oraz fasoli lub bobu. Doskonale sprawdza się na przykład jako sos do dań grillowanych oraz wędlin, ale z powodzeniem może pełnić też rolę marynaty do mięs. Samodzielne przygotowanie sosu nie jest skomplikowane, ale na pewno czasochłonne. Na szczęście jednak teraz bez trudu możesz go po prostu kupić.
Cevapcici z pieczonymi ziemniakami i lutenicą – smaczne, sycące, niebanalne
Nie masz pomysłu na obiad lub kolację na ciepło? A może szukasz ciekawego dania, które możesz zaserwować bliskim podczas przyjęcia? W każdej z tych sytuacji cevapcici z pieczonymi ziemniakami i lutenicą sprawdzi się doskonale (prosty przepis na to smaczne danie znajdziesz TUTAJ).
Do stworzenia potrawy potrzebujesz kilku prostych składników, takich jak gotowe cevapcici (możesz kupić przyprawione i uformowane), słoik lutenicy, ziemniaki, olej rzepakowy, cebula, jogurt, sól i pieprz. Obierz i pokrój w półksiężyce kilka ziemniaków, obgotuj je przez kilka minut, wyłóż na blachę, skrop oliwą i zapiekaj w piekarniku. W tym czasie usmaż cevapcici na specjalnej patelni grillowej (jeśli nie posiadasz takiej, użyj zwykłej).
Ułóż na jednym talerzu pieczone ziemniaczki i mięso, polej sosem i oprósz posiekaną cebulką. Możesz również dodać jogurt grecki. Ta genialna w swej prostocie potrawa skradnie Twoje serce i bez wątpienia przypadnie do gustu wszystkim domownikom oraz gościom, których nią uraczysz. Udanych eksperymentów i smacznego!
