Śledzie gotowane

Do ugotowanego smaku włoszczyzny i korzeni włożyć oczyszczony i osolone na parę godzin wcześniej.

Śledzie gotować na bardzo wolnym ogniu, powyżej 10 min.

Dobrze jest zanurzyć śledzie przed gotowaniem we wrzącej wodzie trzymając je nie dłużej jak minutę.

Później przekładać do rondla z bulionem z włoszczyzny.

W ten sposób przyrządzane śledzie tracą niemiły zapach morski.

Podawać z ziemniakami.