3/4 kg. świeżo uwędzonej wieprzowej polędwicy gotować przez 40 minut. Następnie wyjąć ją z wody, pokroić w grube plastry, i włożyć je do rondla na łyżkę masła. Następnie posolić ją, wsypać ćwierć łyżeczki papryki i polać szklanką kwaśnej śmietany. Dusić ją pod przykryciem do miękkości, poczem wydać na stół, odkładając na półmisku ryżem, knedlami z bułki lub […]