pieczeń cielęca

Random entry RSS

  • Opublikowano w:

    PIECZEŃ CIELĘCA NADZIEWANA

    1 1/2 kg. tłustej białej cielęciny sparzyć wrzątkiem, natrzeć solą, skropić sokiem z 1 cytryny, położyć na brytfance, dodać 3 łyżki świeżego masła i wsunąć do piecyka. Oddzielnie utrzeć 2 łyżki masła z 3 łyż­kami tartej bułki, wcisnąć sok z 1 cytryny, dodać garść usiekanej zielonej pietruszki i wszystko to dokładnie zmieszać. Gdy pieczeń zrumieniona, należy […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    PIECZEŃ CIELĘCA ZE ŚMIETANĄ

    1 1/2 kg. białej cielęciny, sparzyć wrzątkiem, natrzeć solą, naszpikować słoninką (około 15 dk.), skropić sokiem z 1 cytryny i pozostawić na godzinę. Potem położyć cielęcinę na brytfance, dodać 3 łyżki masła i wsunąć do piecyka. Na 1/2 godziny przed wydaniem na stół, wlać do cielęciny 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, rozrobionej z 1 łyżką mąki, wsunąć […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    PIECZEŃ CIELĘCA

    1 1/2 kg. cielęciny (od dyszka) natrzeć mocno sokiem z cytryny, nasolić, położyć na brytfance, dodać 3 łyżki świeżego masła i wsunąć do pieca. Pieczeń cielęca musi się piec około 3 godzin, lecz trzeba co pewien czas podlewać ją roztopionem masłem. Mięso jest upieczone wówczas, gdy pod nakłuciem widelca, wycieka z niego biały sos. Na 10 […]

     

    Czytaj więcej