ZUPA ŻURAWINOWA

1/2 kg. żurawin przebrać i wymyć starannie, wrzucić do garnka, zalać 1 1/2 litrem wody i zagotować na du­żym ogniu. Następnie żurawiny przetrzeć przez durszlak, wsypać 10—12 dk. cukru i zaprawić 1 szklanką śmietany. Zupę żurawinową podaje się z łazankami, kluseczkami kładzionemi lub ryżem ugotowanym na sypko. Można tę zupę podawać na gorąco lub na zimno, bo w jednej i w drugiej postaci jest bardzo smaczna.

Zupa żurawinowa – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.