Podziel się, , Google Plus, Pinterest,

Drukuj

Opublikowano w:

ZRAZY NELSOŃSKIE

Wykroić zrazy wielkości dłoni z 1 kg. pierwszej krzyżowej lub zrazowej, później je zbić dokładnie, posolić, popieprzyć i obrumienić na gorącem maśle.

Do niskiego rondla włożyć warstwę surowych kartofli pokrajanych w plastry, następnie nało­żyć warstwę pokrajanej w plastry cebuli i ugotowanych uprzednio suszonych grzybków, które należy pokrajać w paseczki.

Na taką warstwę kartofli, cebuli i grzybków położyć warstwę zrazów, przykryć je znowu kartoflami, cebulą i grzybkami, podłożyć ze 3—4 łyżki masła i dusić pod pokrywą na wolnym ogniu około pół godziny.

Gdy zrazy i kartofle są już miękkie należy wlać 1/2 szklanki śmietany, podusić jeszcze kilka minut i wydać zrazy na stół.

Zrazy nelsońskie – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *