risotto

Random entry RSS

  • Opublikowano w:

    RISOTTO Z KURY

    Oskubaną, wypaproszoną i oczyszczoną kurę lub pulardę, pokrajać na ćwiartki, posolić, włożyć do garnka i nalać tyle wody, żeby pokryła pulardę. Następnie dodać 1 pokrajaną w plastry cebulę, 15 dk. rozmaitej włoszczyzny, posolić i gotować pod pokrywką do miękkości. Gdy kura już jest miękka, należy ją wyjąć, drobno pokroić, rosół przecedzić przez sitko, dodać do rosołu […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    RISOTTO

    1/2 kg. tłustej baraniny pokroić na kawałki poczem obsmażyć je na gorącem maśle. Gdy się zrumieni, dodać 1/2 pokrojonej w plasterki cebuli, 2 łyżki wody i dusić około godziny. W międzyczasie ugotować 5—G grzybków i oddzielnie 1 seler. Po ugotowaniu wystudzić, a następnie pokroić wraz z duszoną baraniną w drobne paseczki i wymieszać z upieczonym […]

     

    Czytaj więcej