kluski

Random entry RSS

  • Opublikowano w:

    KLUSKI WĄTROBIANE

    Do ciasta zrobionego tak, jak na kluski francuskie, dodaje się 5 dk. drobniutko posiekanej wątróbki, którą należy uprzednio zmieszać z odrobiną smażonej cebuli i przetrzeć przez durszlak. Zamiast mąki najlepiej dodać 2 łyżki tartej bułki, robić dowolnej wielkości kluseczki, rzucać je na wrzącą wodę i gotować podobnie jak kluski francuskie. Kluski wątrobiane – przepis pochodzi z książki […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    KLUSKI Z GRZYBÓW

    1 łyżeczkę masła utrzeć w rondelku, dodając żółtko, odrobinę drobno posiekanej pietruszki, trochę soli i 2 dk. ugotowanych, drobno posiekanych grzybków. To wszystko dokładnie wymieszać, a gdy utworzy się jednolita masa, dodać pianę z 1 białka i łyżkę pszennej mąki. Ciasto wymieszane kładzie się łyżką na wrzącą posoloną wodę, gotuje się do 20 minut, odcedza […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    KLUSKI LANE

    1 całe jajko i 1 żółtko wbić do kamiennego garnuszka, dodać łyżeczkę masła, wsypać 2 łyżki mąki i ubijać tak długo, dopóki wszystko dokładnie się zmiesza. Trochę osolić. Potem przelać ciasto przez lejek na gorącą wodę lub rosół, i gotować niezbyt długo, najwyżej 3 minuty. Kluski lane – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    KLUSECZKI PARZONE

    Roztopić w rondelku lub garnuszku 2 łyżki świeżego masła, zalać je 3 łyżkami gotującej wody, dodać 4 łyżki pszennej mąki, wymieszać na gorącej blasze i odstawić. Następnie należy wbić 1 całe jajko i wszystko razem utrzeć. Gdy masa jest już dobrze utarta, dodać 2 żółtka, trochę soli i znowu starannie wymieszać. Ciasto takie postawić na […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    KLUSKI FRANCUSKIE

    2 łyżki masła należy utrzeć z 2 żółtkami do białości, poczem dodaje się 1 całe jajko i uciera w dalszym ciągu. Gdy jajka z masłem są już utarte, dodać pianę z dwóch białek, wsypać 3 łyżki pszennej mąki i dokładnie wymieszać. Kluski takie moż­na gotować na wodzie lub na rosole. Kładzie się je łyżką na wrzącą […]

     

    Czytaj więcej

  • Opublikowano w:

    ŁAZANKI, KLUSKI KRAJANE

    1/2 kg. mąki zagniata się z 2 jajkami tak samo, jak na zwykły makaron, tylko, gdy ciasto już jest gotowe, wałkuje się je trochę grubiej. Po rozwałkowaniu ciasta, obsypuje się je z jednej i z drugiej strony odrobiną mąki, następnie kraje się na dość szerokie paski (mam tu na myśli kluski krajane), każdy pasek posypuje się […]

     

    Czytaj więcej