1 1/2 kg. cielęciny (od dyszka) natrzeć mocno sokiem z cytryny, nasolić, położyć na brytfance, dodać 3 łyżki świeżego masła i wsunąć do pieca. Pieczeń cielęca musi się piec około 3 godzin, lecz trzeba co pewien czas podlewać ją roztopionem masłem. Mięso jest upieczone wówczas, gdy pod nakłuciem widelca, wycieka z niego biały sos. Na 10 […]
