Prawdziwa kuchnia polska. 2400 przepisów (2015)

5 ofert od 29,94 zł do 39,92 zł
Szczegóły
ISBN 9788379931323
Oprawa twarda
Autor Hanna Szymanderska
Wydawnictwo Wydawnictwo Rea
Ilość stron 1124
Rok wydania 2015
Opis

Hanna Szymanderska jest autorką wielu książek kucharskich, m.in. „Polskiej wigilii", „Co jadano w Soplicowie", „Smakosz warszawski".

Prawdziwa kuchnia polska to dzieło nieszablonowe. Stanowi wspaniałe kompendium wiedzy o polskiej kuchni: dawnej i współczesnej, „oficjalnej" i regionalnej, środkowopolskiej i kresowej. W dwudziestu rozdziałach znajdują się przepisy na masła smakowe, dipy, zupy, potrawy z mąki, jajek i sera, kasz i ryżu, ziemniaków, dodatki do zup i drugich dań, sosy, mięso, drób, dziczyznę, grzyby, jarzyny, desery, napoje zimne i gorące, ciasta, nalewki i przetwory. Oprócz znanych receptur na polski rosół czy kotlety schabowe, Autorka przypomina o takich zapomnianych specjałach, jak potrawy z raków, duszone jarząbki, łyski w sosie żurawinowym czy przepiórki w gniazdach.

Książka jest napisana barwnym językiem, stanowczo obrazowo. Każdy z rozdziałów poprzedza wstęp wyjaśniający omawianą dziedzinę, zawierający informacje potrzebne w kuchni jednocześnie początkującej, jak i doświadczonej gospodyni. Prawdziwym rarytasem są rozdziały poświęcone nalewkom, grzybom i dziczyźnie.