Drób czyli najsmaczniejsze potrawy z kurczaka, indyka, gęsi i kaczki - Hanna Szymanderska, oprawa twarda

Szczegóły
ISBN 9788370738716
Oprawa twarda
Autor Hanna Szymanderska
Wydawnictwo MULTICO
Ilość stron 116
Rok wydania 2011
Opis

Wydanie 2011
Oprawa twarda
Strony 116
Format 24,5x23 cm

W kolekcji ?Kanon klasycznej Kuchni Polskiej? prezentujemy najlepsze, najszczególniej standardowe i sprawdzone przepisy, wybrane i rekomendowane poprzez Hannę Szymanderską. Niektóre znakomicie znane, inne ? nieco zapomniane. Warto je sobie przypomnieć i przekonać się, jak bogata jest nasza kuchnia narodowa.

?Drób? to ósmy tom piętnastotomowej serii.
Dowiesz się z niego m.in.:
* co to są kapłony i pulardy i dlaczego mają tak delikatne mięso,
* czym się różni drób faszerowany od nadziewanego,
* po co, czym i jak szpikować drób przed pieczeniem,
* skąd pochodzą kotlety Pożarskiego,
* jak zlikwidować kości z kaczki.