POTRAWKA Z PIECZONEJ GĘSI
przez Redakcja ABC Gotowanie
18 lutego 2014
Oskubaną i oczyszczoną gęś lub kaczkę upiec na maśle, następnie pokrajać ją na kawałki, oddzielnie przesmażyć 2 łyżki masła z łyżeczką mąki, zaprawić tem sos, w którym się gęś piekła, dolać 4—5 łyżek buijonu, włożyć 1 cebulę pokrajaną w plastry, wlać sok z cytryny lub 1 kieliszek octu, trochę karmelu, sos zagotować, włożyć do niego pokrajaną gęś i jeszcze parę minut gotować pod pokrywką.
Następnie wyjąć gęś na półmisek i zalać sosem.
Potrawka z pieczonej gęsi – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.