Teraz czytane
Kurczak pieczony jak malowany

Kurczak pieczony jak malowany

kurczak pieczony
Gdy nie masz pomysłu na obiad, kup całego kurczaka i uzbrój się w cierpliwość. Wszyscy kochamy aromatyczny drób z chrupiącą skórką, ale wizja upieczenia go samodzielnie bywa onieśmielająca. Nic bardziej mylnego – dzięki naszym wskazówkom kurczak pieczony zawsze się uda.

Sekret przygotowania soczystego, aromatycznego i chrupiącego kurczaka tkwi we właściwym doprawieniu i zachowaniu wilgotności. Jeśli o to zadbamy i wybierzemy właściwy rodzaj drobiu, kurczak pieczony zrobi się niemal samodzielnie.

Potrzebujesz:

około 2 kg kurczaka w całości

gotowej przyprawy do kurczaka dobrej jakości lub papryki w proszku, estragonu, kurkumy (dla koloru), majeranku i sproszkowanego czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

opcjonalnie: cebulę, cytrynę i natkę do nadziania kurczaka

Kurczaka wyjmij z lodówki na około godzinę pzed pieczeiem, by pozostał w temperaturze pokojowej, obmyj i dokładnie osusz. Jeśli zamierzasz go nadziać, pokrój cebulę i cytrynę na cztery części i włóż je do wnętrza kurczaka razem z gałązkami pietruszki. Przyprawy połącz z oliwą i dokładnie natrzyj mieszanką całego kurczaka, jeśli to możliwe również pod skórą.

Zobacz również
Jak stworzyć niesamowity tort leśny mech? 13

Gotowego kurczaka przełóż na naczynie żaroodporne. Możesz dodatkowo owinąć całośc folią i włożyć do lodówki na kolejne 2 godziny, żeby przyprawy się przegryzły, lub pominąć ten etap i przystąpić do pieczenia. Piekarnik nastaw na 190 stopni, a gdy osiągnie pożądana temperaturę, wlej do naczynia z kurczakiem szklankę wody (to zapobiegnie przesuszeniu mięsa), włóż je do piekarnika i piecz kurczaka przez około 1,5 godziny. Dla uzyskania chrupiącej skórki, co 15 minut polewaj pieczeń tłuszczem i sokami, które się wytopiły.

Gdy kurczak będzie gotowy, nie serwuj go od razu, ale odczekaj około 10 minut, by soki przestały w nim krążyć.

Smacznego!

Zobacz komentarze (0)

Zostaw komentarz

Your email address will not be published.

© 2019 ABCgotowanie.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Przewiń do góry