KOTLETY BARANIE FRANCUSKIE
przez Redakcja ABC Gotowanie
17 lutego 2014
Z 1 kg. baraniny mostku wykrajać kotlety, pozostawiając kostkę przy każdym, oczyścić z żył, zbić dobrze, posolić, popieprzyć, skropić oliwą, otoczyć w mące i wrzucać na gorące masło na patelnię.
Gdy kotlety są już usmażone, ułożyć je na półmisku i zalać sosem cebulowym francuskim (zob. Sosy).
Kotlety baranie francuskie – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.