Tradycyjne polskie zupy

Random entry RSS

  • Podziel się, , Google Plus, Pinterest,


    Notice: Undefined index: print in /wp-content/themes/chirps/g1-template-parts/entry_tools.php on line 28

    Opublikowano w:

    ZUPA Z WŁOSKIEJ KAPUSTY

    1 1/2 litra rosołu ugotować na 1 kg. mięsa, dodając obficie wszelkiej włoszczyzny. Gdy się rosół gotuje trzeba go dokładnie zeszumować. Niewielką główeczkę włoskiej kapusty pokrajać na ćwiartki, wyciąć głąby i sparzyć gotującą wodą. Gdy rosół się ugotuje należy go przecedzić, dodać pokrajane w plasterki kartofle i ugotowaną uprzednio w rosole kapustę. Po ugotowaniu kartofli zupa jest […]

     

    Read More

  • Podziel się, , Google Plus, Pinterest,


    Notice: Undefined index: print in /wp-content/themes/chirps/g1-template-parts/entry_tools.php on line 28

    Opublikowano w:

    ZUPA SZPARAGOWA

    Ugotować rosół na mięsie lub włoszczyźnie, a 30 szparagów pokrajać na kawałki i gotować oddzielnie w wodzie z dodaniem łyżeczki cukru. Gdy woda się zagotuje, szparagi wyjąć i włożyć do rosołu, a gdy się dobrze rozgotują, przetrzeć przez sito, zaprawić łyżką masła i łyżeczką mąki lub kwaterką śmietany, posolić, wsypać garstkę zielonej posiekanej pietruszki lub […]

     

    Read More

  • Podziel się, , Google Plus, Pinterest,


    Notice: Undefined index: print in /wp-content/themes/chirps/g1-template-parts/entry_tools.php on line 28

    Opublikowano w:

    ZUPA SZCZAWIOWA

    Ugotować rosół na mięsie i włoszczyźnie, lub też smak na samej włoszczyźnie. Oddzielnie 15 dk. szczawiu przebrać, opłukać w kliku wodach i posiekawszy go drobno, udusić na maśle. Gdy rosół jest gotowy, włożyć doń uduszony szczaw, zaprawić śmietaną z odrobiną mąki i zagotować. Do zupy szczawiowej podaje się jajka na twardo pokrajane drobno, licząc jajko na […]

     

    Read More

  • Podziel się, , Google Plus, Pinterest,


    Notice: Undefined index: print in /wp-content/themes/chirps/g1-template-parts/entry_tools.php on line 28

    Opublikowano w:

    ZUPA Z ZIELONYCH STRĄCZKÓW

    1/2 kg. świeżych strączków zielonych, oczyścić dokładnie, umyć, wrzucić do garnka, zalać 4 szklankami wody i gotować do miękkości. Gdy strączki już są miękkie, należy wodę odlać, strączki przetrzeć przez durszlak, oddzielnie ugotować smak na włoszczyźnie, wrzucić do niego strączki przetarte i raz jeszcze zagotować. Przesmażyć łyżkę masła z 1/2 łyżką mąki, zaprawić zupę. Zamiast zasmażki […]

     

    Read More

  • Podziel się, , Google Plus, Pinterest,


    Notice: Undefined index: print in /wp-content/themes/chirps/g1-template-parts/entry_tools.php on line 28

    Opublikowano w:

    ZUPA Z SOCZEWICY

    25 dk. soczewicy należy poprzedniego dnia na noc namoczyć, następnie ugotować smak na włoszczyźnie z 2 dk. grzybków; na tym smaku ugotować soczewicę. Gdy soczewica miękka, zaprawić zupę łyżką masła z 1/2 łyżką mąki, wrzucić do niej drobno posiekane grzybki, raz zagotować i dla smaku wcisnąć sok z pół cytryny. Zupa z soczewicy – przepis pochodzi […]

     

    Read More

  • Podziel się, , Google Plus, Pinterest,


    Notice: Undefined index: print in /wp-content/themes/chirps/g1-template-parts/entry_tools.php on line 28

    Opublikowano w:

    ZUPA POMIDOROWA

    Ugotować 1 1/2 ltr. rosołu na mięsie,  kościach lub samej włoszczyźnie. Oddzielnie pokrajać dobrze opłukane pomidory i udusić je na maśle z cebulą, potem przetrzeć przez durszlak i zalać ugotowanym rosołem. Zupę tę z pół godziny pogotować, na kilkanaście minut przez obiadem zaprawić śmietaną z odrobiną mąki, a jeśli ktoś lubi — można wsypać trochę cukru […]

     

    Read More

  • Podziel się, , Google Plus, Pinterest,


    Notice: Undefined index: print in /wp-content/themes/chirps/g1-template-parts/entry_tools.php on line 28

    Opublikowano w:

    ZUPA PASTERNAKOWA

    3 duże pasternaki starannie obrać, umyć, pokrajać w plasterki, włożyć do garnka; następnie pokrajać w drobne kawałki 5 świeżych pomidorów, wrzucić kawałek selera i pokrajaną w plastry cebulę, zalać 1 1/2 litrem zimnej wody, posolić i gotować tak długo aż jarzyny będą miękkie. Po ugotowaniu cebulę wyrzucić, jarzyny przetrzeć przez durszlak, przelewając smakiem, wcisnąć cytrynę, […]

     

    Read More