INDYK W MAJONEZIE

Oskubanego, oczyszczonego i skruszałego indyka ugotować z włoszczyzną do miękkości, wyjąć z garnka, ostudzić, porąbać na kawałki, wybrać wszystkie kostki, ułożyć mięso ładnie pokrojone na półmisku i oblać majonezem (zob. Sosy).

Gdy majonez się zsiądzie stawia się półmisek na lodzie na 1/2 godziny, a przed podaniem ubiera się indyka zieloną pietruszką, rozmaitemi jarzynami i jajkami ugotowanemi na twardo i pokrajanemi w plasterki.

Indyk w majonezie – przepis pochodzi z książki „Jak gotować dobrze smacznie i tanio”, rok wydania: 1935.